Stekt torsk med senapssås

Om du använder fryst fisk så tina det till hälften och dela i fyra eller sex bitar.

Koka upp några matskedar vatten och häll i hälften av senapen så att den får svälla ett tag.

Blanda skorpmjöl, mjöl, salt, vitpeppar och resten av senapspulvret och häll ut det på ett fat.

Knäck ägget i en kopp, vispa ihop det med en gaffel, och häll ut det på ett annat fat.

Värm en stekpanna och smält margarinet.

Vänd fisken först i ägget och sedan i mjölblandningen, och lägg det direkt i stekpannan.

Stek på ganska svag värme några minuter på varje sida tills fisken är genomstekt.

Var försiktig när du vänder så att paneringen inte går sönder.

Man kan 'laga' paneringen genom att strö över lite av mjölblandningen och sedan ta lite av stekfettet och droppa över.

När fisken är stekt så sätt den i mikron och håll den varm genom att köra på lägsta effekt.

Smält lite margarin och strö över ett par matskedar mjöl.

Häll på ett par dl mjölk och koka upp under omröring.

Lägg i en fiskbuljongtärning.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Ta av stekpannan från värmen och smaka av med senapspulvret som nu svällt.

Ev. kan man också smaksätta med lite vitt vin eller vitvinsvinäger.