Stekt nötkött med ugnsbakade rotsaker, svamp och blomkål

Sätt på ugnen på ca 225 grader.

Skala kålrot, morötter och rödbetan, och skär dem i bitar. Dela upp blomkålen i mindre bitar, och dela champinjonerna i kvartar. Sprid ut allt detta på en plåt.

Häll över olivolja och balsamvinäger. Strö över salt och basilika efter eget tycke! Blanda om väl, ställ sedan in i ugnen.

Stek köttet i smör så som du själv tycker är godast.

Ta fram plåten ur ugnen när det börjar se klart ut. Notera att balsamvinägern får det att se svartare ut utan att det för den skull är bränt! Om du är osäker, ta ut och känn med en sticka att rotsakerna är klara.