Stekt fläsk med bruna bönor

Skölj bönorna och lägg dem i kallt vatten så det täcker. Låt stå i 8-12 timmar.

Häll bort blötläggningsvattnet.

Koka bönorna i saltat vatten på svag värme under lock tills de är mjuka, ca 1 timme.

Smaka av bönorna med ättiksprit eller vinäger, sirap och eventuellt mer salt.

Red dem med potatismjöl utrört i lite vatten.

Koka upp under omrörning.

Stek fläsket och servera med bönorna.