Stekt basmatiris med ägg och grönsaker

Hacka chilli och vitlök.

Halvera tomaterna. Skär lök och paprika i grova strimlor.

Plocka fram ägg, haricots vers, curry, salt, peppar.

Lägg lite olja och smör i en wokpanna. Stek riset med chili, vitlök och curry någon minut i medelvärme. Tillsätt lök och paprika och stek någon minut till. Tillsätt mer olja/smör om det blir alldeles för torrt i pannan.

Lägg i haricots vers och knäck i äggen och vänd runt hela tiden tills äggen har stelnat. Lägg i tomaterna, salta och peppra. Stek någon minut så tomaterna blir varma och mjuka.

Lägg upp på tallrik och servera med sweet chilisås eller mango chutney.