Spicy Mix a´la Cajun (Mickes blandning)

Stöt/mal de ingredienser som är grövre. Blanda väl och häll upp på burk med tätt lock. Jag har medvetet dragit ner på saltmängden. Bättre att salta efter eget tycke. Själv gör jag femdubbel sats så kryddan räcker hela grillsäsongen.

Till 1 kg kött brukar jag blanda en marinad bestående av 0,5 dl olivolja, 0,5 dl vinäger, 1 msk soja och 1,5 msk av min goda kryddblandning. Kött skuren i skivor tillsammans med marinaden i en plastpåse i kylen över natten (massera påsen då och då).