Spenat- och örtlasagne

Sätt ugnen på 225 grader.

Gör spenat- och örtsåsen:

Tina spenaten och låt den rinna av. Finhacka lök och vitlök. Skölj och strimla purjolöken. Skala och skölj palsternackan och skär den i strimlor. Värm oljan i en gryta. Lägg i lök och vitlök och låt fräsa på svag värme utan att det tar färg. Lägg i purjolök och palsternacka och fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt såsen småkoka i ca 10 minuter. Lägg i spenat, oregano, basilika, persilja och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Gör ostsåsen:

Gör en liten redning av vetemjölet och en skvätt mjölk. Koka upp resten av mjölken tillsammans med smöret och vispa ner redningen. Låt sjuda under omrörning i ca 5 minuter. Ta av från värmen och rör i den rivna osten. Smaka av med salt, peppar och muskot.

Smörj en ugnsform. Börja med ett lager ostsås i botten. Varva sedan lasagneplattor och spenatsås i (minst) två lager. Avsluta med resterande ostsås över sista lagret lasagneplattor. Strö över riven ost. Gratinera i 225 grader i ca 30 minuter.