Spenat- & baconpaj med fetaost

Blanda mjöl och salt. Tillsätt smör i bitar och ricottan och mixa till en deg. Lägg i kylen i ca. 30 minuter. Kavla ut degen och täck en pajform. Picka botten med gaffel. Baka i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.

Fräs sköljd spenat i smör. Tillsätt strimlad lök och finhackad vitlök. Häll i skål och ställ åt sidan. Strimla baconet och stek i stekpannan. Lägg spenaten i botten av pajformen och strö över bacon och fetaost.

Vispa mjölk och ägg och häll ovanpå fetaosten. Baka i ugnen i ca. 30 minuter.