Souvas

Koka potatisen. Bryn samtidigt svampen och löken i smöret. Ta eventuellt mer smör, beros på hur fuktig svampen är.

Tillsätt köttet och bryn allt med salt och peppar, häll i grädden och låt koka på svag värme.

Gör nu moset, pressa potatisen och blanda i smör och grädde till ett jämt mos, tillsätt sist osten, salta o peppra ordentlig. Färdigt att avnjutas.