Sötpotatis och tonfiskkakor

- Skala och hacka sötpotatisen - Låt tonfisken rinna av - Ansa och hacka salladslöken - Riv en matsked citronskal

Koka potatisen i 10-12 minuter eller tills den känns mjuk när du provar med en gaffel. Häll av vattnet och mosa potatisen.

Flaga tonfisken och blanda den med potatismoset tillsammans med salladslöken, citronskal, och peppar efter smak.

Blanda lätt och forma till 4 rundlar med händerna. Lägg dem på ett fat, täck över fatet löst och ställ det kallt i kylskåpet i minst 30 minuter (gärna längre)

Sätt ugnen på 190grader. Lägg fiskkakorna på en bakplåt so inte fastnar och ugnsstek dem i 20 minuter eller tills de är rykande varma.

Lägg haricots verts på tallriken, placera fiskkakorna och garnera om möjligt.