Sommarsoppa med lök

Skala och skiva purjolöken även det gröna. Fräs några minuter i smör i en gryta på svag värme.

Rör i mjöl. Tillsätt vatten, vin, vispgrädde och smula ner hönsbuljongträningarna. Låt koka i 6-8 min.

Mixa soppan och smaksätt med salt och peppar.

Tips! Fyll 4 sopptallrikar och toppa med ca 100 gram färskrökt lax i skivor och grovriven pepparrot.