Sötsur falugryta

Skär falukorven i 1/2 cm tjocka skivor som sedan skärs i 1/2 cm breda stavar.

Dela chilifrukterna på längden och skrapa ur kärnorna. Strimla dem sedan tunt.

Skala vitlöksklyftorna och skiva dem sedan tunt.

Skala morötterna och riv dem grovt. Hacka dem sedan fint.

Hetta upp olivoljan i en gjutjärnsgryta. Fräs chili, vitlök och morot någon minut under omrörning så de blir mjuka utan att ta färg

Tillsätt falukorven och fräs ytterligare några minuter under omrörning.

Tillsätt hönsbuljong, tomatketchup, rödvinsvinäger, basilika, salt och vitpeppar. Rör om och låt sjuda 10 minuter under lock.

Rör ut maizena-mjölet i lite kallt vatten och tillsätt det under omrörning. Låt grytan koka upp och tag den sedan från värmen.

Servera med kokt ris.