Snabbaste äppelkakan

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner mjöl och smör och rör om allt till en smet.

Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper.

Skala äpplena, ta ur kärnhuset och dela dem på mitten. Skär äppelhalvorna i skivor, ca ½ cm tjocka.

Lägg äppelskivorna omlott, i rad mitt på smeten. Strö över socker, kanel, hackade nötter och den vita chokladen.

Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen.

Förvara kakan inrullad i bakplåtspapperet så behåller den sina lite segknapriga kanter.