Snabb-panerad Kolja

Koljan: Koljafilén plockas fram salta väl och vänd fisken.

Kanterna på brödet skärs bort. Kavla ut brödet till ca. 1 m.m.

Skär fisken så att de blir nästan lika stora som bröden. Lägg sedan de utkavlad bröden över bitarna av koljafilé.

Smält smör i en stekpanna. Lägg fisken med brödet nedåt. Stek på medelvärme och se till att brödet inte bränns vid men lite färg ska det vara.

Sätt sedan in fisken mitt i ugnen i 70 grader ca. 30-40 minuter.