Smulans underbara morotskaka!

Vispa ägg och socker riktigt vitt och poröst, gärna mer än 10 minuter. Blanda oljan med morötterna och rör ner i äggsmeten. Sikta i alla torrvaror och rör snabbt men luftigt tills allt blandats. In i ugnen, 175 grader, mitten, i ca 30 min, tills kakan är helt torr inne.

Frostingen (görs gärna innan kakan) Blanda osten och rumstempererat smör i en bunke med vaniljsockret. Vispa med elvisp tills det blandats ordentligt. Fortsätt att vispa och tillsätt florsockret, lite i taget, tills det blir en hårdare "smör" liknande konsistens som går bra att bre`eller spritsa. Ev går det åt mer än 4 dl men inte mer än ett pkt.

Bred ut fyllningen på den avsvalnande kakan och dekorera efter tycke och smak!