Smördegspiroger med lax

Sätt ugnen på 225 grader. Finhacka laxen. Blanda lax, färskost, dill o rivet citronskal i en skål. Smaka av med salt o peppar. Rulla ut smördegen o dela den i 4 delar. Fördela laxröran i ena halvan av varje del. Lägg över den andra sidan o kläm ihop kanterna. Använd gärna en gaffel att trycka ihop kanterna. Lägg dem på en bakpappersklädd mjölad plåt. Pensla pirogerna m uppvispat ägg. Grädda till gyllenfärg i ca 20 minuter i uppvärmd ugn.