Smördegskuddar med svamp

Sätt ugnen på 200 grader. Tina smördegsplattorna. Skär ut 8 kvadrater av vardera platta. Skär ev. ett rutmönster på ytan. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Pensla dem med en uppvispad äggula. Grädda i uppvärmd ugn ca 12 min. tills de fått fin färg. Låt svalna. Ansa o grovhacka svampen. Skölj o hacka purjon. Fräs svamp o purjo i en kastrull med smör tills vätskan kokat in. Tillsätt grädde o låt koka in. Ta kastrullen från värmen. Smaka av med salt, peppar o timjan. Rör i osten, låt den smälta.

Skär av ett lock på smördegskuddarnas och klicka i fyllning. Lägg på locket och servera.