Sliced porksandwich

Putsa eventuellt köttet. Strö över rubben och klappa in den i köttet. Låt köttet marinera i kylen ca 3 timmar.

Tänd grillen. När värmen i grillen är ca 120 grader strös 1 dl rökspån av hickory eller äpple på kolen. Lägg köttet på grillen och grilla indirekt till 70 grader innertemperatur, beräkna ca 4 timmar.

Lägg köttet i en aluminiumfolieform och häll över äppeljuicen. Täck med aluminiumfolie och tillaga köttet till 80 graders innertemperatur, ca 1 ½ timme.

Ta köttet från grillen och låt det vila ca 30 min. Häll bort juicen och skär köttet i skivor. Servera med tillbehören.