Skinkrulle med honungssenap

Sätt ugnen på 150°. Smöra in en ugnsform.

Starta om en tredjedel från den ena sidan, gör ett längsgående jack nedåt längsmed steken till inom 1,5 cm från botten. Vänd steken över och gör ett annat längsgående jack, med början ungefär en tredjedel in från motsatt sida. Öppna steken så att den ligger plant.

Kombinera senap, salt, peppar och vitlök, gnid två tredjedelar av blandningen över steken. Lägg ett tunt lager av tomater över steken och strö över persilja.

Rulla ihop som en rulltårta. Bind ihop med kökstråd, vid behov.

Pensla på olja, resten av honungssenapsmixen så att det täcker hela rullen.

Ha den inne i ugnen i en timme.