Skånskans brunkål

Skär vitkålen i strimlor. Skär bort mittstocken. Lägg kålstrimlorna i kokande lättsaltat vatten. Lägg även ner behållaren med vitpeppar. Förväll kålen några minuter. Sila bort vattnet och torka kålen med handdukar. Bryn lite i taget i en stekpanna med brynt smör. Lägg efterhand över den brynta kålen i en stekgryta på svag värme. Avsmaka väl med salt, socker och ättika. Rör om då och då, så kålen inte vidbränns.