Skånsk moussaka

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva potatisarna tunt.

Rör ut mjölet i mjölken (ta bara lite av mjölken till "utrörningen" och fortsätt med resten när blandningen är klimpfri).

Blanda med den tinade spenaten och låt puttra i ca 5 minuter. Krydda.

Varva potatis, ost och spenatstuvningen i en smord eldfast form.

Grädda i ca 25-30 minuter.