Foto · F�nrik Leijon

Skaldjurssallad med gurka

Name: Skaldjurssallad med gurka
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 gram bläckfiskringar; 0.5 dl färskpressad citronjuice; 1 st citrongräs; 200 gram fiskfilé; 2 st små gurkor; 1 st selleri; 200 gram räkor skalade; 1 st schalottenlök, finhackad; 1 st röd chili urkärnad; 2 msk mynta färsk; 1 tsk vitlök hackad; 2 msk salladslök hackad; 0.5 dl fish sauce; socker; salladsblad

Underbar sallad som kan användas både som förrätt eller som en lättare lunch.

Tid25 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Koka upp citrongräset tillsammans med 2 msk citronsaft i 0,7 liter vatten. Låt bläckfisken koka i lagen i ca 30 sekunder, tag ur den urgrytan. Koka sedan fisken i samma lag i 2 minuter. Skär upp fisken och bläckfisken i mindrebitar.

Blanda ihop citronsaft, fish sauce,chili, vitlök, mynta och den finhackade löken. Smaka av med sockret.

Skala och dela gurkorna. Kärna ur gurkorna och skär den i tunna skivor. Skär upp sellerin diagonalt i tunna skivor.

Blanda sedan ihop allt utom salladsbladen i en skål.

Lägg ut salladsbladen på tallrikarna och lägg gurkoch fisksalladen på bladen. Kan med fördel dekoreras med hackade torrostade jordnötter.

Dryckesförslag

Öl passar bäst till detta

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar