Sirapskaka

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa ägg och sirap pösigt med elvisp.

Blanda mjöl, bakpulver, apelsinskal, mandel, bittermandel, kardemumma, kanel och nejlikor. Rör ner detta i äggsmeten.

Tillsätt gräddfilen och matfettet. Blanda om väl.

Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 2 liter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 55-60 minuter eller tills den känns klar.

Låt kakan stå några minuter innan den stjälps upp på bakgaller. Låt den svalna under bakduk.