Silver maränger

Sätt ugnen på 100 grader. Förbered 1-2 plåtar med bakplåtspapper

Ta fram en ren ren bunke (alla redskap måste vara helt fria från vatten).

Vispa äggvitorna med en elvisp till ett fast skum. Tillsätt ättika el citron. Fortsätt vispa och häll i sockret lite i taget. När skummet inte sväller mer och Du kan vända bunken upp och ned utan att något rinner ur, så är smeten klar. (Alltså vänd inte bunken upp och ned när Du vispar.)

(Du kan eventuellt smaksätta och eller färga smeten med karamell-färg om Du önskar. Gör det då precis innan Du vispat klart.)

Klicka eller spritsa ut smeten på plåten till ca 35 st maränger.

Strö över silverkulor som Du önskar.

Sätt in marängerna långt ner i ugnen (på 100 grader) och låt det stå ca 45-60 minuter. De är klara när de släpper från bakplåtspappret.

(De är snyggast om de inte blir brända. Så se upp mot slutet av gräddningstiden. Börjar de bli bruna så sätt in en tom plåt ovanför marängplåten.)

Ta ut dem och låt dem svalna.