Serina-kaker

Hacka nötterna och blanda med pärlsocker. Spara strösslet i en skål. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt 1 ägg och bara äggulan från det andra ägget. Rör i vetemjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker. Rör ihop till en deg. Det går bra att använda matberedare häll då i alla inredienserna från början. Forma till små bollar. Doppa halva bullen i äggvita, sen i pärlsocker och mandelblandningen. Grädda i 200 grader i ca 8-10 min.