Senapsgravad sill

Dag 1: Blanda gravningslagen så att saltet löser sig. Dra skinnet av sillfiléerna. Lägg dem i lagen och rör om försiktigt. Låt filéerna ligga kallt drygt 1 dygn. Dag 2: Blanda ingredienserna till kryddsättningen förutom oljan och dillen i en mixer. Häll i oljan i en fin stråle medan mixern går. Blanda in den hackade dillen. Lägg de väl avrunna filéerna i en glasburk och blanda i senapssåsen. Låt stå kallt 4 dygn.