Revbensspjäll a la Schölle

Sätt ugnen på 150 grader. Över och undervärme.

Dra bort hinnan från spjällen med hjälp av lite hushållspapper.

Smörj revbensspjällen med lite rapsolja, mortla alla kryddor till kryddblandningen och gnid in i revbenspjällen.

Lägg upp dubbla lager av aluminiumfolie, lägg på spjällen, skiva upp apelsinen och fördela skivorna över spjällen. Förslut folien så det blir som ett paket.

Baka i ugnen i ca 2-2,5 timme. Blanda ihop ingredienserna till glazen.

Ta ut, öppna upp och pensla med glazen.

Höj ugnen till 225 grader och griljera revbensspjällen i ca 10 minuter.