Savannah shrimps

Skala räkorna.

Skala och skär löken och vitlöken i små bitar (finhacka). Skär paprikan i små bitar, ca 5 mm.

Fräs löken i smöret och olivoljan utan att låta det ta färg. Tillsätt paprikan och fräs i några minuter. Tillsätt tomatpurén och fräs någon minut. Tillsätt timjan. Slå på vattnet och låt småkoka ca 15 min eller tills vattnet har kokat bort nästan helt.

Lägg i räkorna och rör om. Nu får det inte koka mera. Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt rödvin och angostura.