Sauterad kyckling med basilika (Gai Phad Kaprao)

Bryn vitlöken i oljan. Tillsätt chilierna och kycklingen. Öka värmen för att sautéra kycklingen, sänk sedan värmen, täck över och tillaga några minuter tills kycklingen är genomstekt. Rör om då och då för att förhindra att köttet fastnar i botten.

Tillsätt fisksås, soja och peppar, rör om väl. Späd med vatten efter tycke och smak. Ha i basilikabladen. Täck över i 2 minuter. Rör om och tag av från värmen.