Sarah Bernardt bakelser

Sätt ugnen på 175°C

Riv mandelmassan och blanda den med vispad äggvita. Forma till små bollar och placera på bakplåtspapper på plåt. Platta till lätt med fingrarna (underlättar att ha lite mjöl på fingrarna). Grädda i ca 11 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.

Hacka 100 gram choklad och koka grädden. Häll grädden över chokladen och rör om till en jämn smet. Låt stå tills den tjocknat och blivit fast. Bred på kakorna.

Smält chokladen till garneringen tillsammans med kokosfettet. Doppa sedan de kalla kakorna i garneringen så att det täcker tryffeln.