Foto · Kokaihop

Salsa ROMESCO

En krämig, färggrann röra med mycket smak. Ett gott tillbehör till mycket, och kanske godast i all sin enkelhet att bara doppa bröd i. Här har vi använt grillad paprika på burk, eller så grillar man själv. Många recept vill gärna att man skalar paprikan, men vi tycker det är godare (och enklare) att behålla skalet.

Tid0 min

Ingredienser9

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

ROMESCO

Skala och grovhacka vitlök. Grovhacka mandel/hasselnötter. Rosta mandel/hasselnötter i en medelvarm panna. När de fått lite färg addera vitlök, olja och örter. Låt allt fräsa någon minut.

Häll ner alla ingredienser i en mixer och kör till en slät, krämig konsistens. Smaka av med salt & peppar.

Servering: Romesco är gott till lite av varje. Underbart till grillat, äggrätter, stekt fisk eller som tapas. Bryta bitar av bröd och doppa i en krämig romesco ❤︎ Vid servering är det trevligt att "smeta" ut den på ett fat och strö över flingsalt, örter och mer rostade nötter.

Dryck: Gott rödvin som detta https://www.systembolaget.se/produkt/vin/allegrini-601001/

Dryckesförslag

Gott rött vin - Allegrini, Valpolicella Superiore, 2020

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar