Sallad med kräftor,dill och krutonger

Mixa äggula,ost och citronjuice till en massa i mixer eller med stavmixer.

Tillsätt sedan oljan i en tunn stråle,som till majonnäs.

Smaka av med tabasco,salt och peppar.

Riv salladen i mindre bitar.

Vänd ihop salladen med dressingen strax före servering.Lägg upp på fat och strö över kräftstjärtar,plockad dill och krutonger.