Saffranstosca med apelsin

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör, socker och saffran krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget.

Blanda mjöl och bakpulver väl i en skål. Sikta ner det i äggsmeten. Rör i grädde och apelsinskal.

Häll smeten i smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 minuter. Tag ut kakan.

Tosca: Blanda ingredienserna till toscan i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning. Bred smeten på kakan. Ställ tillbaka kakan i ugnen på mittfalsen. Grädda ytterligare 15 minuter. Skär loss kakan med en kniv längs kanten på formen innan du stjälper upp den.