Saffranskryddad fisksoppa

Skär fisken i 3 centimeters kuber

Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i oljan

Tillsätt salt, kryddor, vatten, fon, vin, grädde och creame fraiche och låt sjuda i ca 10 minuter

Lägg i fisken, koka upp och sjud sedan tills fisken är klar. Tillsätt räkorna

Tips! En halv tsk Sambal Oelek och en msk tomatpuré gör soppan ännu godare. Koka potatis, morötter och palsternacka i tärningar och häll i precis innan soppan är färdig så får du en matigare soppa som räcker till flera. Soppan är nästan godare dagen efter men tänk då på att räkorna blir sega efter uppvärmning så spara några att slänga lägga i vid uppvärmningen.