Saffransgul fisksoppa

Smält matfett i en stor gryta el kastrull och låt curryn fräsa med. Tillsätt mjölet späd med fiskbuljong, lite i taget. Tillsätt saffran, salt och purjon, låt koka ett par minuter så purjon blir nätt och jämt blir mjuk.

Tillsätt gräddmjölken och vinet. Smaka av. (Det kan behövas mer salt)

Skär fisken i breda strimlor el drygt socker stora tärningar. Lägg dem i soppan och låt dem bli precis bara vita. Speciellt om man lagar soppan för senare uppvärmning.

Tillsätt musslor och räkor samt dillen.

Om man är många är det bara att dubbla receptet.