Ryttarkaka

Smält margarinet/smöret. Låt det svalna.

Vispa ägg och socker poröst.

Sikta de torra ingredienserna.

Vänd i mjölblandningen och det smälta fettet. Bred ut smeten i en långpanna anpassat efter ett bakplåtspapper.

Grädda kakan i +200C i 15-17min den ska var lite kladdig.

Smält alla ingredienser till glasyren i en gryta och låt den sjuda några minuter.

Bred glasyen på kakan och grädda den ytterligare 5 min tills den har fått en fin färg.

Låt kakan kallna skär den i önskad storlek. Ju kallare kakan är ju rakare kanter blir det.