Rotfruktsgratäng med älgskav

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva potatis, morötter och palsternackor. Ansa och skiva purjon.Lägg i en smord ugnssäker form. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Häll på grädden.

Ställ in i ugnen.

Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken.

Bryn älgskav, svamp och vitlök i 1 msk smör. Tillsätt tomatpuren och låt bryna med på slutet. Smaka av med 2 krm salt och 1 krm peppar.

Ta ut gratängen efter 35 min. Lägg älgskavsröran i en rad i mitten av formen. Strö över osten. Ställ in i ugnen ytterligare 20 min( täck ev med folie de sissta 10 min om ytan får för mycket färg). Ta ut formen och strö krossad rosepeppar över.