Rostad citronpotatis med rosmarin

Sätt ugnen på 250°.

Borsta potatisen och skär den i mindre bitar.Lägg den på plåt med bakplåtspapper.Ringla över oljan.

Stek i mitten av ugnen ca.15 min.Ta ut och rör om.Strö över rosmarinblad.Salta.Fortsätt steka ca. 5-10 min tills potatisen känns klar.

Koka sockerärtorna 1 min(OBS!) och låt dem rinna av väl.Blanda ner dem i potatisen.

Halvera tomaterna.Finriv citronskalet och blanda ner tomater och skal i potatisen.Pressa saften från citronen över blandningen.