Rosébiffar

Putsa kanterna på brödet.

Mjuka upp dem i vattnet. Finfördela med elvisp

Tillsätt färsen, ägg och kryddor. Arbeta snabbt ihop. Låt vila.

Forma biffar. Stek i omgångar och vispa ur pannan med lite vatten mellan omgångarna. Obs! Spar urvispet.

Rengör pannan. Häll i den silade skyn.Låt koka ihop.

Tillsätt senap och rosépeppar. Sedan grädden.

Låt såsen sjuda tills den blir simmig.

Lägg i biffarna. Puttra lite.