Roquefortkanapé med rostad paprika

Dela paprikorna i klyftor och lägg på en plåt med skinnet upp. Rosta i övre delen av ugnen i 250° tills skalet är mörkt och fått blåsor. Tag ut paprikorna och lägg i en plastpåse för att svalna. När de svalnat drar man av skalet och saltar med lite flingsalt.

Stansa ut små cirklar ur brödskicorna och lägg upp på ett serveringsfat. Blanda kvarg ocg roquefort till en kräm och spritsa ut på kanapéerna. Strimla paprikan och placera på toppen. Garnera med smörgåskrasse innan servering.