Rom & russinkakor

Häll rommen över russinen i en liten skål och låt dra ca 1 tim.

Sila russinen och låt dem rinna av och torka lite. Spara rommen.

Blanda smör och socker väl med en träslev. Tillsätt äggulan och 2 tsk rom och rör till en jämn smet.

Tillsätt mjölet, saltet och russinen. Blanda tills smeten är homogen.

Klicka ut 30 kakor på 2 plåtar (15 på varje) och platta till dem.

Grädda mitt i ugnen i 190º ca 12-15 min tills de har fått fin färg. Låt dem ligga och kallna på plåten 5-10 min innan du lägger dem på ett galler att kallna.