Rolands söndagsgryta

Skala löken och skär den i bitar. Blanda samman alla indigrienser utom köttet i en stekgryta.

Skär köttet i bitar och lägg ner det i grytan. Låt det koka på medeltemperatur till köttet känns mört. Rör ibland. Koktiden varierar beroende på köttets kvalité

Drag grytan från värmen och låt stå i 20 min. Tag upp köttet, sila skyn och mät upp 8dl

Häll tillbaka skyn och blanda till redningen med vatten. Häll i redningen och låt det koka i några minuter.

Tillsätt creme fraichen och grädden. Tillsätt köttet och värm upp.

Ps späd med mer vatten, soya, porter, svartvinbärssaft om det behövs under koktiden.Ds