Rodnande kassler i Bergakungens sås

Lägg kasslern i ungsform och stek den i 175 grader ca 45 min.

Sås: fräs löken i margarin tills den blig gyllene och genomskinlig. Tillsätt skinkan och låt fräsa ytterligare. Späd med vin och grädde. Tillsätt buljongtärning, tomatpuré, kryddor Smaka av med salt och vitpeppar. Låt koka ihop något, ca 5 min.

Tag bort nätet från kasslern och lossa köttet från benet Skär i skivor och lägg tillsammans med såsen i traktörpanna eller uppläggningsfat.