Foto · Nicklasa

Rödingfilé med krossade rotsaker och syrlig citronsås

Name: Rödingfilé med krossade rotsaker och syrlig citronsås
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 850 gram skalad mandelpotatis; 380 gram jordärtskocka 1*1 cm tärningar; 420 gram kålrot, skuren i 1*1 cm tärningar; 2 st tomater skållade och urkärnade, skurna i tärningar; 1 dl grovt hackad bladpersilja; 75 gram smör; 2 msk ljus sirap; 1.3 kg pinnbens dragen rödingfilé; 250 gram rensade och förvällda murklor; salt; vitpeppar; smör till stekning; 1 st citron; 2 dl crème fraiche; salt; peppar

Frisk härligt välsmakande fiskrätt.

Tid50 min

Ingredienser16

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Krossade rotsaker

Koka den skalade mandelpotatisen i saltat vatten, efter tre minuter tillsätter du den tärnade kålroten och jordärtskockan som kokas mjuka tillsammans. Slå av vattnet och låt ånga av. Tillsätt resterande ingredienser och stöt till ett grovt mos.

Pressa citronen i crème fraichen och smaka av med salt och peppar.

Stek rödingfilén lätt i smör, krydda med salt och vitpeppar. Bryn sedan murklorna i resterande smöret. Arrangera de krossade rotsakerna mitt på tallriken, lägg röding bitarna på, strö de brynta murklorna runt om och ringla citron crèmefraichen med en sked över murklorna

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar