Rödbetskaka med frosting

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en form med avtagbar kant och bröa med kokosflingor.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ner rödbetor och olja.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

Låt kakan svalna riktigt och stjälp sedan upp den på ett fat.

Blanda allt till frostingen utom valnötterna. Bred över kakan och strö nötterna över.