Rimbobullar

1. Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen är upplöst. 2. Tillsätt matfettet, delat i mindre bitar, sockret och mjölet. Arbeta snabbt samman till en smidig deg.

3. Kavla ut den till en stor fyrkant, 40x40 cm, på en mjölad arbetsbänk. 4. Skär den i fyrkanter, 8x8 cm.

5. Rör samman ingredienserna till fyllningen. Fördela lite av den mitt på fyrkanterna. 6. Vik upp de fyra hörnen på degbitarna över fyllningen.

7. Läg bröden i veckade pappersformar. Ställ dem på plåtar. 8. Låt dem jäsa övertäckta ca 2 timmar i rumstemperatur.

9. Pensla bröden med uppvispat ägg. 10. Grädda dem mitt i ugnen i 250 g, 5-8 min. I varmluftsugn i 200 g, ca 8 min.

11. Låt bröden kallna utan bakduk på galler. Glasera bröden med florsockerglasyr strax innan de ska serveras.

TIPS: Frys in bröden gräddade utan glasyr, eller ogräddade efter jäsningen. Grädda dem enligt ugnstemperatur och tid som ovan.