Refried beans

Hacka löken och stek den mjuk.

Skölj bönorna i vatten och lägg ner dom i stekpannan med löken. Fyll på med vatten tills att bönorna täcks och ha i kryddorna (ha inte i allt på en gång om du inte vill, utan smaka av lite senare och justera om du är rädd för att det ska bli för kryddstarkt. Låt allt småbubbla i ca 10 minuter.

Ta en sked och börja mosa bönorna med baksidan. Jag föredrar att få en röra där de flesta bönorna är helt mosade men några bara är halvmosade, så att det är lite blandad struktur helt enkelt. Om du vill ha den helt slät är det enklast att göra det med en stavmixer i en annan bunke.

Smaka av en sista gång. Ha i mer vatten om du vill att den ska bli lite lösare. Om du vill ha den fastare är det bara låta mer vatten koka bort på plattan. Servera som dip till nachos framför tv’n med lite salsa i en skål, som tillbehör till nachos eller på en nachotallrik istället för köttfärs. Smaklig måltid!