Räkrullar

Skala och hacka räkorna. Blanda räkor, färskost, majonäs, citronskal, rödlök, pepparrot och dill. Smaka av med salt och peppar. Fördela räkröran på bröden. Rulla ihop från långsidan till rullar. Vira först in rullarna i plastfolie och därefter aluminiumfolie för stadgans skull. Förvara rullarna i kylen ett tag innan de skall ätas. Vid servering. Rulla av folie och skär i bitar.