Räkröra till bakad potatis

Sätt ugnen på 225 grader. Picka hål på ovansidan på potatisarna med en gaffel och/eller skär snitt i kors på ovansidan. Lägg dem på ett ugnsfast fat e.dyl. Baa i uppvärmd ugn ca 1 timme. Lägg ett alu-folie på slutet, så att de inte bränns.

Räkröra: Skala räkorna. Blanda samman crème fraiche, majonnäs, senap, chili, gräslök, dill o honung. Rör inte om för mycket, för då blir röran alltför lös. Smaka av med salt o peppar. Vänd ner de flesta av räkorna. Spara några som dekoration. " Lägg en potatis på varje tallrik. Tryck ut en öppning på potatisarna. Fyll dem med räkröran o toppa med räkor.