Räk- och krabbfyllning till vårrullar

Hetta upp olja i en wok. Fräs vitlök, ingefära och salladslök i 1 minut.

Tillsätt räkköttet och fortsätt fräsa under omrörning i 3 minuter.

Tillsätt böngroddar, vattenkastanjer och peppar. Rör ner krabban och korianderbladen.

Vispa ihop majsmjöl, vatten, fisksås, brun sirap och salt till en slät redning som rörs ner i räk- och krabbröran. Låt svalna och lägg som fyllning i vårrullar.