Rågbröd med valnötter

Värm vattnet till det är fingervarmt. Lös upp jästen i en bunke i lite av vätskan. Blanda i sirapen. Rör ner sockret, rågmjölet, saltet och grovhackade valnötter. Arbeta in mjölet till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek.

Sätt på ugnen på 175 grader. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i två delar. Forma degen till två längder och pudra dem sedan med mjöl. Låt jäsa till dubbel storlek. Det tar längre tid än "vanligt" då mindre jäst används. Istället blir brödet smakrikare.

Grädda i nedre delen av ugnen i 60 minuter.